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大英縣全面落實“營養改善計劃”
保障學生舌尖上的安全

新聞來源:遂寧新聞網 更新時間: 2020-06-13 09:36

  青少年的營養健康狀況不僅關系自身的全面發展,更關系著國家和民族的未來與興旺。大英縣作為農村義務教育學生營養改善計劃試點縣,如今,全縣49所農村義務教育階段學校已全面推進營養改善計劃實施。日前,記者走進大英縣糧食儲備庫、大英縣象山中學,對“營養改善計劃”的施行情況進行了采訪。

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象山中學學生在食堂吃營養午餐。蔣亮/攝

  追根溯源 保障食品安全

  6月9日,記者前往大英縣糧食儲備庫,了解健康營養餐是怎樣安全送到孩子們的手中的。在現場,記者看到,工作人員正忙著分揀配送至各農村義務教育學校的食材。據工作人員介紹,全縣49所農村義務教育學校所需的食材經過嚴格檢測后,從這里統一配發。

  “我們在購買營養餐的食材時,首先要查看農產檢測報告,檢查食材是否合格。再由我們員工進一步操作、清洗?!贝笥⒖h糧食存備庫負責人朱君燕說,食材進入存儲庫后會根據各學校的需求,用冷鏈運輸車按時配送,并在配送的同時將出入單與農產檢驗報告一并送至學校。

  隨后,記者又來到大英縣象山中學,了解孩子們的日常就餐情況及營養改善計劃具體落實情況。

  進入該校食堂操作間,映入眼簾的是一排排擺放整齊、新鮮衛生的食材,各類時令蔬菜按照不同的標簽、種類整齊地堆放在食品架上。另一邊,食堂工作人員在仔細清洗制作營養午餐所需食材。據了解,學校對當天使用的全部菜品實行48小時留樣,做到所有菜品可追蹤溯源。

  “我們會派專人對運達學校的食材進行集中驗貨,對于質量不合格的食材全部退回。入庫的食材則按規定嚴格規范管理,出庫時也進行規范銷賬?!毕笊街袑W校長唐曙光說,這樣的全流程規范管理,可以從源頭上杜絕安全隱患。

  記者還看到,該校食堂的墻壁上掛著一個監控顯示屏。通過顯示屏可以看到食堂烹調間、備餐間、洗消間、操作間等的實時情況。

  據大英縣教育體育局相關負責人介紹,2019年以來,大英縣先后投入資金123萬元,推進學校食堂“明廚亮灶”建設,目前全縣49所學校已實現食堂監控設備全覆蓋,真正做到食材可展示、可控制、可追溯。

  飯菜可口 學生吃得開心

  營養餐的質量和味道究竟怎么樣?當天午餐時間,記者來到食堂一探究竟。

  “我們學校的飯菜可口、營養充沛,我很喜歡在學校吃飯?!蔽顼垥r間,在象山中學的食堂,孩子們吃著搭配合理、色香味俱佳的營養餐,臉上露出了幸福的笑容。

  記者注意到,在學校食堂外的張貼欄上公示著一周的菜譜,均保持至少“一葷兩素一湯”的基本營養標準。該校還成立以校長為組長的食品安全領導小組,每天還有行政領導和教師在學生食堂陪同就餐。同時,實施學生家長陪餐制,堅持每周選派一名學生家長陪同就餐,對學校食品安全、飯菜質量、營養搭配進行監督,并提出合理的意見和建議,真正讓孩子在校吃得開心,讓家長放心。

  大英縣象山中學只是大英縣推進落實農村義務教育營養餐計劃的其中之一,全縣其余48所農村義務教育學校均按照“營養改善計劃”要求實施了類似的做法。通過狠抓食品安全、加快食堂建設、加強保障防范、落實營養監測、著力監督檢查等措施,全力保障全縣學生舌尖上的安全。

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責任編輯:杜鵑    編輯:馮繼蓉

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